¿Caviar de frutas o gominolas?

Si alguno de vosotros conoce qué es el caviar, sabrá que son huevas de pescado,el más afamado, es el caviar de un pez llamado esturión, de color oscuro y sabor fuerte.

Pero nosotros vamos a aprender a hacer caviar de frutas, por supuesto que no va a saber a pescado, sabrá a la fruta del zumo que hayamos elegido.

Materiales:

1. Agar. ( Alga que venden en herbolarios, en polvo, escamas o tiras) preferiblemente en polvo.
2. Zumo de frutas que te guste.
3. Un bol.
4. Aceite de oliva.
5. Jeringuilla.
6. Azúcar. (opcional si quieres hacer gominolas)

Procedimiento:

1. Vertemos aceite de oliva en un vasito.
2. Este vasito de aceite lo metemos en el frigorífico.
3. Cuando hayan pasado un par de horas y el aceite esté frío...
4. Mezclamos el agar con nuestro zumo de frutas en un bol.
5. Con una jeringuilla tomamos una cantidad de líquido y lo vertemos en el vasito de aceite.
6. Observa como aparecen unas bolitas, tan gruesas como hayas echado tu las gotas con la jeringuilla.
7. Con cuidado las sacamos del aceite.
8. Las pasamos por una servilleta para retirar el aceite que aún tengan.
9. ¡Tenemos nuestro caviar!

Si quisieras hacer gominolas, sigue el mismo procedimiento, pero las gotas han de ser más gruesas y finalmente habría que rebozarlas en azúcar.

¡Feliz tarde de cocina!